看板 飲食店 前編 売り上げを上げる看板とは |かんばんの救急車
これから飲食店を開業する方、飲食店をリニューアルする方、
そんな方々にとって看板の存在は、
売り上げを左右する重要な要素の一つです。
看板は飲食店の顔!!集客・売上に直結
まず初回来店のお客様は、何がきっかけで入店するのでしょうか。
もちろん口コミサイトやチラシ、知人から紹介されるケースもありますが
一番多いのは飛び込みでの入店です。
通りすがりの入店を促すのに最も重要なのは、
お店の看板や装飾などの『店舗の外観』です。
新規のお客様を獲得するためには、『お店の見た目』が最重要なのです。
お客様が知りたい情報をのせる
例えばパスタが食べたいお客様に、『パスタ屋です』と伝えたら
入店してくれますよね。
意外にも、この情報を正しく伝えていない店が多いのです。
店舗が発信している情報と、お客様が知りたい「何屋」という情報が
かみ合っておらず、情報のミスマッチが起きています。
例えばオーナーの名前を使用した「suzuki」というカフェがあるとします。
カフェに入りたくて歩いている人が、店の目に入る位置までやってきました。
しかし、看板に「suzuki」と表記されているだけでは
カフェだという事を認識してもらえず、入店に繋がりません。
では、「cafe suzuki」ではどうでしょう。
カフェの表記がある分、カフェだと認識してもらえるので
入店してもらえる確率は確実に上昇します。
つまり、お客様の知りたい情報=何のお店なのかを表記するかしないかで
売上は大きく左右されるのです。
さて、今回は看板の記載内容に関してお話いたしましたが
いかがでしたでしょうか。
次週は、【飲食編】売り上げを上げる看板とは【後編】をお送り致します。
お楽しみに!!